ملف وصفات الشوربة الدافئة

 

🥣 شوربة العدس التقليدية المصرية 🌾✨

🛒 المكونات:

1 كوب عدس أصفر 🌾

1 بصلة متوسطة 🧅

1 جزرة مقطعة 🥕

2 فص ثوم 🧄

½ ملعقة صغيرة كركم ✨

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 🧂

ماء للسلق 💧

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ ضعي العدس مع البصل والجزر والثوم في قدر مناسب، واغمريهم بالماء.

2️⃣ اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة لحد ما تنضج المكونات وتبقى طرية.

3️⃣ انقلي الخليط إلى الخلاط الكهربائي واضربيه لحد ما يبقى قوامه ناعم وكريمي.

4️⃣ رجعي الشوربة على النار، وتبليها بالملح والفلفل ورشّة كركم.

5️⃣ قدميها ساخنة مع العيش البلدي أو الخبز المحمص 🥖🔥.

✨ شوربة العدس من الوصفات الدافية والمغذية اللي دايمًا ليها مكان على سفرتنا في الشتاء ❄️

🎃🥕 شوربة القرع والجزر الكريمية 🍲✨

🛒 المكونات:

1 كيلو وربع قرع 🎃 (مغسول، مقشر ومقطع مكعبات صغيرة)

1 بصل صغير 🧅 (مكعبات)

زيت – حسب الحاجة 🫒

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور 🌿

2 كوب شوربة (خضار أو دجاج) 🍲

1 جزر متوسط الحجم 🥕 (مبشور أو مكعبات صغيرة)

ملح – حسب الرغبة 🧂

للتقديم:

كريمة طبخ 🥛 (حسب الرغبة)

رشة جوزة الطيب 🌰

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ سخني الزيت في قدر، وشوّحي البصل مع القرع ثم أضيفي الزنجبيل.

2️⃣ اسكبي المرق ورشي الملح، وأضيفي الجزر.

3️⃣ اتركي القدر على النار 15 – 20 دقيقة حتى تنضج الخضار.

4️⃣ ضعي المزيج في الخلاط واطحنيه حتى يصبح ناعم وكريمي.

5️⃣ قدمي الشوربة ساخنة مع القليل من الكريمة ورشة جوزة الطيب.

✨ شوربة دافية وغنية بالطعم.. مناسبة لأيام الشتاء ❄️🥰

🥒✨ شوربة الكوسة الكريمية الدافئة 😍🍵

🛒 المكوّنات:

500 جرام كوسة مقطّعة مكعبات 🥒

1 بصل متوسط الحجم مفروم 🧅

1 جزر متوسط الحجم مقطّع مكعبات 🥕

6 أكواب مرق دجاج 🍲

نصف كوب كريمة طازجة 🥛

1 ملعقة كبيرة زبدة 🧈

1 ملعقة كبيرة دقيق 🌾

ملح + فلفل أبيض حسب الرغبة 🧂

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ اسلقي الكوسة والجزر والبصل مع المرق حتى تنضج، ثم اطحنيهم في الخلاط حتى يصبحوا كريمي.

2️⃣ في قدر آخر ذوّبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلّبي جيداً.

3️⃣ أضيفي مرق الدجاج تدريجياً مع التحريك المستمر.

4️⃣ عندما يبدأ بالغليان، أضيفي خليط الخضار المطحون مع الكريمة وقلّبي حتى تتجانس.

5️⃣ اتركيها على النار 5 دقائق فقط، ثم قدميها ساخنة مع رشة فلفل أبيض للنكهة ✨

🥄 شوربة غنية، ناعمة وكريمية.. مثالية لأيام البرد ❤️

🍲 شوربة المكرونة بالخضار 🥕🍝

📌 المكوّنات:

1 بصل متوسط الحجم، مقطّع شرائح 🧅

2 فص ثوم مهروس 🧄

غصن كرفس مقطّع 🌿

3 ملعق كبيرة زيت نباتي 🫒

كوب دجاج مسلوق مكعبات 🍗

1 جزر كبير مقطّع شرائح 🥕

⅓ كوب مكرونة صغيرة أو نودلز 🍝

4 أكواب مرق دجاج 🍲

👩‍🍳 طريقة التحضير:

سخّني الزيت ثم أضيفي البصل، الثوم، الكرفس والجزر وقلّبي حتى تذبل الخضار.

اسكبي مرق الدجاج واتركي الخليط حتى يغلي.

غطّي القدر واتركيه 10 دقائق على نار هادئة.

أضيفي المكرونة واتركيها تنضج مع الخضار حتى تصبح الشوربة جاهزة للتقديم.

✨ قدميها ساخنة مع رشة بقدونس طازة أو خبز محمص على الجنب 🥖🌿.

🎃🥣 شوربة اليقطين (القرع العسلي) الكريمية ✨

📌 المكونات:

🎃 يقطين (مقشر ومقطع)

🧅 بصل مفروم

🥕 جزر مقطع

🍲 مرق دجاج أو خضار

🧈 ملعقة زبدة

🌿 رشة قرفة

🥛 نصف كوب كريمة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

في قدر على النار، شوّحي البصل والجزر في الزبدة حتى يذبلوا.

أضيفي قطع اليقطين والمرق واتركي الخليط يغلي حتى ينضج اليقطين.

اطحني المزيج في الخلاط حتى يصبح قوامه ناعم وكريمي.

أعيدي الحساء للقدر، أضيفي الكريمة ورشة قرفة، واتركيه يغلي دقيقة واحدة فقط.

قدميه ساخنًا مزينًا بخطوط كريمة أو أعشاب خضراء 🌿✨

🫘✨ شوربة الفاصوليا البيضاء الغنية والدافئة 🍲

🛒 المكوّنات:

500 جرام فاصولياء بيضاء 🫘

1 ملعقة كبيرة ملح 🧂

4 فصوص ثوم مهروس 🧄

3 ورق غار (ورق لورا) 🌿

3 ملاعق كبيرة زيت نباتي 🌻

2 رغيف فينو مقطّع مكعبات ومحمّص 🥖

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ اغسلي الفاصولياء جيداً وانقعيها ليلة كاملة.

2️⃣ صفيها وضعيها في قدر مع ماء يغطيها، أضيفي ورق الغار واتركيها تغلي حتى تنضج وتثخن.

3️⃣ في مقلاة، سخني الزيت وقلّي الثوم حتى يتحول لونه ذهبي.

4️⃣ أضيفي خليط الثوم على الفاصولياء بعد إزالة ورق الغار، وتبّلي بالملح.

5️⃣ للتقديم: زيّني الوجه بمكعبات الخبز المحمصة 🥖✨

💡 ممكن تضربيها في الخلاط لتكون كريمية وتقدميها مع بعض حبات فاصوليا مسلوقة للزينة.

🥄 شوربة غنية ومشبعة.. مثالية لليالي الباردة 😍🍵

🥣✨ شوربة الشوفان والدجاج الصحية 🌾🍗

🛒 المقادير:

2 صدر دجاج مقطع مكعبات 🍗

½ كوب أرز أبيض 🍚

¼ كوب شوفان 🌾

1 بصلة صغيرة مفرومة 🧅

5 أكواب ماء 💧

3 حبات قرنفل 🌿

ملح وفلفل أسود 🧂

رشة بابريكا 🌶️

عصير ليمونة 🍋

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ ضعي صدور الدجاج مع كوبين ماء والقرنفل على النار حتى تنضج.

2️⃣ أضيفي البصل المفروم والملح واتركي الخليط يغلي.

3️⃣ اغسلي الأرز وأضيفيه مع باقي الماء واتركيه حتى ينضج.

4️⃣ اخلطي المكونات سريعًا بالمضرب اليدوي حتى تتجانس.

5️⃣ أعيدي القدر على النار، أضيفي الشوفان والبابريكا والليمون، واتركي الشوربة حتى تكمل نضجها.

6️⃣ قدميها ساخنة وزينيها بالبقدونس أو الكرفس 🌿.

🥄 شوربة دافية وصحية.. تنفع للشتاء ولتعزيز المناعة 😍💪

🍲🐔 شوربة الدجاج بالشعيرية الذهبية ✨

📌 المكوّنات:

دجاج مفروم 🐔

شعيرية رفيعة 🍝

جزر مقطع مكعبات 🥕

كرفس مفروم 🌿

بصل مفروم 🧅

ثوم مفروم 🧄

بهارات + ملح + فلفل حسب الرغبة 🧂

👩‍🍳 طريقة التحضير:

في قدر على النار، شوّحي البصل والثوم مع قليل من الزيت حتى يذبلوا.

أضيفي الدجاج المفروم وقلّبيه حتى يتغيّر لونه وينضج نصف نضج.

ضيفي الجزر والكرفس مع البهارات وقلّبيهم.

أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط يغلي.

في آخر 10 دقائق، أضيفي الشعيرية واتركيها تنضج تمامًا.

✨ شوربة لذيذة ودافئة.. مثالية لأيام الشتاء وأحلى سفرة عائلية 😍👌

🥕✨ شوربة الجزر الكريمية بالنعناع 🍲🌿

📌 المقادير:

2 جزرة مبشورة 🥕

بصلة كبيرة مفرومة 🧅

1 ملعقة زبدة 🧈

2 كوب شوربة 🍲

½ كوب كريمة طهي 🥛

عصير ليمون 🍋

رشة فلفل أسود + رشة نعناع ناشف 🌿

نعناع مفروم للتزيين 🌱

👩‍🍳 طريقة التحضير:

شوّحي البصل المبشور مع الزبدة حتى يذبل.

أضيفي الجزر المبشور وقلّبي، ثم اسكبي الشوربة.

اطحني الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعم.

أعيديه على النار وأضيفي الكريمة واتركيه يغلي لدقائق.

قبل التقديم مباشرة، أضيفي عصير الليمون والنعناع.

قدّميها ساخنة وزيّني الوجه بالنعناع المفروم.

✨ شوربة ناعمة، دافئة ولذيذة جدًا.. هتخلي سفرتك أرقى وأحلى

🥕✨ شوربة الجزر والجنزبيل المنعشة 🥣🌿

📌 المكوّنات:

3 ملاعق كبيرة زبدة 🧈

7 حبات جزر مقطّعة مكعبات 🥕

2 كوب بصل مفروم 🧅

ملح (حسب الرغبة) 🧂

1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور 🌿

2 كوب مرق دجاج 🍲

2 كوب ماء 💧

3 شرائح قشر برتقال 🍊

ثوم معمّر للتزيين (حسب الرغبة) 🌱

👩‍🍳 طريقة التحضير:

سخّني الزبدة في قدر على النار، أضيفي البصل والجزر وقلّبي حتى يذبل البصل.

تبّلي بالملح، ثم أضيفي المرق والماء مع قشر البرتقال والزنجبيل.

اتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الجزر.

انزعي قشر البرتقال، ثم اخلطي الشوربة في الخلاط حتى تصبح ناعمة وكريمية.

اسكبيها في أطباق التقديم وزيّنيها بالثوم المعمّر.

✨ شوربة دافئة ولذيذة.. مزيج مميز من حلاوة الجزر مع انتعاش الجنزبيل 😍👌

🍅🥣 شوربة الطماطم المحمصة اللذيذة ✨

المكونات:

🍅 طماطم طازة

🧅 بصل

🧄 ثوم

🌿 ريحان

🧂 ملح وفلفل

🍲 مرق (خضار أو دجاج)

طريقة التحضير:

1️⃣ رصي الطماطم والبصل والثوم في صينية، ورشي عليهم شوية زيت زيتون.

2️⃣ دخليهم الفرن لحد ما يتحمصوا وياخدوا لون حلو ورائحة شهية.

3️⃣ اخلطيهم في الخلاط مع المرق لحد ما يبقى قوام ناعم.

4️⃣ رجعي الخليط على النار، وتبليه بالملح والفلفل والريحان.

✨ قدميها سخنة مع عيش محمص أو جبنة على الوجه، وهتدفي قلبك في الشتاء 🥰🔥

🥦 شوربة البروكلي بالكريمة 👩‍🍳✨

📌 المقادير:

🥦 نصف كيلو بروكلي

🧅 بصلة صغيرة مقطعة

🧈 ملعقة صغيرة زبدة

🍲 كوبان شوربة (دجاج أو خضار)

🥛 نصف كوب كريمة سائلة

🧂 رشة فلفل أبيض + ملح حسب الرغبة

👩‍🍳 طريقة التحضير:

اغسلي البروكلي جيدًا وقطّعيه.

في قدر على النار، ذوّبي الزبدة وأضيفي البصل مع رشة فلفل أبيض، وقلّبي حتى يذبل.

أضيفي البروكلي وقلّبي لدقيقتين، ثم اسكبي الشوربة واتركي المزيج يغلي حتى ينضج البروكلي.

انقلي الخليط إلى الخلاط واطحنيه جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

أعيديه إلى القدر، ثم أضيفي الكريمة واغليه دقيقة واحدة فقط.

✨ قدميه ساخنًا مع قطع بروكلي مسلوقة للتزيين ورشة فلفل أبيض 👌🥣.

🥦🥕🥔 شوربة الخضار الصحية 🌿✨

المكونات:

🥔 بطاطس

🥕 جزر

🥒 كوسة

🥦 بروكلي

🍅 طماطم

🧅 بصل

🧄 ثوم

🧂 ملح وفلفل

طريقة التحضير:

1️⃣ قطّعي الخضار قطع متوسطة.

2️⃣ ضيفيها في حلة مع المرق (خضار أو دجاج) وسيبيها تغلي لحد ما تستوي الخضار.

3️⃣ ممكن تضيفي شوية كريمة في الآخر عشان القوام يبقى أغنى.

✨ شوربة صحية، خفيفة، ومليانة فيتامينات 👌💚

🦐🍋 شوربة الجمبري بالليمون المنعشة 🥣✨

📌 المكوّنات:

جمبري مقشر 🦐

عصير وقشر ليمون 🍋

1 بصلة مفرومة 🧅

2 فص ثوم مهروس 🧄

كزبرة طازجة مفرومة 🌿

3 أكواب مرق خضار أو ماء 🍲

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 🫒

ملح وفلفل حسب الرغبة 🧂

👩‍🍳 طريقة التحضير:

سخني زيت الزيتون في قدر على النار، وأضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلوا.

ضيفي الجمبري وقلّبيه دقيقتين لحد ما لونه يتغيّر.

صبّي المرق وعصير الليمون مع بشر القشر، واتركيه يغلي 10 دقائق.

قبل التقديم ضيفي الكزبرة الطازجة.

قدميها ساخنة مع شريحة ليمون للتزيين 🍋🌿

✨ شوربة خفيفة وصحية بطعم البحر والليمون المنعش 😍👌

🍄🥣 شوربة الفطر بالكريمة الناعمة ✨

المكونات:

🍄 فطر طازج مقطع

🧅 بصل مفروم

🧄 ثوم مهروس

🧈 زبدة

🍲 مرق (دجاج أو خضار)

🥛 كريمة طهي

طريقة التحضير:

1️⃣ شوحي الفطر مع البصل والثوم في الزبدة لحد ما يذبل وينزل طعمه المميز.

2️⃣ ضيفي المرق وسيبيه يغلي شوية.

3️⃣ أضيفي الكريمة وقلّبي لحد ما القوام يبقى كريمي ناعم.

✨ قدميها سخنة مع عيش محمص أو أعشاب خضرا على الوجه، هتديكي دفء وطعم فاخر 🥰🌿

🥔🌽 شوربة البطاطس والذرة الكريمية 😍✨

🛒 المقادير:

4 حبات بطاطس متوسطة 🥔

علبة ذرة جاهزة 🌽

2 بصل مفروم 🧅

5 أكواب شوربة دجاج أو خضار 🍲

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة 🧂

نصف كوب كريمة طبخ 🥛

👩‍🍳 طريقة التحضير:

1️⃣ قشّري البطاطس والبصل وقطّعيهم مكعبات متوسطة.

2️⃣ ضعي البطاطس والبصل مع الذرة والشوربة في قدر على النار، أضيفي الملح والفلفل واتركيهم حتى ينضجوا تماماً.

3️⃣ أضيفي الكريمة وقلبي دقيقة واحدة فقط.

4️⃣ ارفعي القدر عن النار وقدمي الشوربة ساخنة في أطباق التقديم. 🍵

✨ شوربة لذيذة وسهلة وغنية بالطعم الكريمي، هتدفيكي في الجو البارد ❤️

🧄🥣 شوربة الثوم المحمّص الكريمية ✨

📌 المكوّنات:

🧄 رأس ثوم كامل (محمص بالفرن)

🧅 بصل مفروم

🧈 ملعقة زبدة

🍲 مرق خضار أو دجاج

🍞 خبز محمص للتقديم

🥛 كريمة (اختياري لإضافة قوام أغنى)

👩‍🍳 طريقة التحضير:

حمّصي رأس الثوم كاملًا في الفرن حتى يصبح طريًا ويُخرج نكهته الحلوة.

في قدر على النار، ذوّبي الزبدة وشوّحي البصل حتى يذبل.

أضيفي الثوم المحمص بعد تقشيره واهرسيه مع البصل.

صبّي المرق واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لبضع دقائق.

(اختياري) أضيفي الكريمة وقلّبي حتى تحصلي على قوام ناعم وغني.

قدمي الشوربة ساخنة مع قطع الخبز المحمص المقرمشة على الوجه 🥖✨.

🥔🌿 شوربة السبانخ بالبطاطس الكريمية 👩‍🍳✨

📌 المكوّنات:

🌿 سبانخ طازجة (مغسولة ومقطّعة)

🥔 بطاطس مقطعة مكعبات

🧅 بصل مفروم

🧄 2 فص ثوم

🍲 مرق خضار

🧂 ملح + فلفل أسود

👩‍🍳 طريقة التحضير:

في قدر على النار، اسلقي البطاطس مع البصل والثوم في مرق الخضار حتى تنضج البطاطس.

أضيفي السبانخ الطازجة واتركيها دقائق قليلة حتى تذبل.

ارفعي القدر من على النار واطحني المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعم وكريمي.

أعيدي الحساء إلى القدر، تبّليه بالملح والفلفل وقدميه ساخنًا 🥣🌿.

✨ شوربة مغذية ولذيذة، مثالية لفصل الشتاء ❄️💚

🥣 شوربة البصل الفرنسية الأصلية 🇫🇷✨

المكونات:

🧅 بصل مقطع شرائح

🧈 زبدة

🍖 مرق لحم أو دجاج

🍞 خبز محمص

🧀 جبنة غرويار (أو أي جبنة تذوب)

طريقة التحضير:

1️⃣ شوحي البصل في الزبدة على نار هادئة جدًا لحد ما ياخد لون ذهبي غامق وطعم متكرمل.

2️⃣ ضيفي المرق وسيبيه يغلي حوالي 15 دقيقة.

3️⃣ صبي الشوربة في طواجن أو أطباق فرن، وحطي فوقها شريحة خبز محمصة.

4️⃣ رشي الجبنة على الوجه، وادخليها تحت الشواية لحد ما الجبنة تسيح وتتحمر.

✨ قدميها سخنة وذائبة الجبنة على الوجه… طعم ولا أروع! 😍