🍰 1. كرات التمر بالشوكولاتة
المكونات: تمر + كاكاو + جوز هند + مكسرات
الطريقة:
اخلطي التمر مع الكاكاو والمكسرات، شكّلي كرات ولفّيها بجوز الهند.
______________________________________
🍫 2. تشيز كيك بارد بالكوب
المكونات: بسكويت مطحون + زبدة + جبنة كريمي + كريمة + سكر
الطريقة:
طبقة بسكويت + خليط الجبنة + صوص فراولة أو مانجو، في أكواب.
_______________________________________
🍓 3. ترافل الشوكولاتة
المكونات: شوكولاتة مذابة + كريمة
الطريقة:
اخلطيهم، اتركيهم يبردوا، شكّلي كرات وغطّيها كاكاو أو فستق.
_________________________________
🍌 4. موز بالشوكولاتة المجمدة
المكونات: موز + شوكولاتة + مكسرات
الطريقة:
اغمسي الموز في الشوكولاتة ورشي مكسرات، وادخليه الفريزر.
_______________________________
🍪 5. بسكويت الشوفان بزبدة الفول السوداني
المكونات: شوفان + زبدة فول سوداني + عسل
الطريقة:
اخلطيهم، شكّلي وحدات صغيرة واتركيها في التلاجة.
___________________________
🍮 6. كريم كراميل بدون فرن
المكونات: لبن + سكر + كريم كراميل جاهز + جيلاتين
الطريقة:
سخّني اللبن وذوّبي المكونات واتركيه يبرد في التلاجة.
______________________________
🍯 7. حلى اللوتس البارد
المكونات: بسكويت + زبدة + كريمة + سبريد اللوتس
الطريقة:
طبقات بسكويت وكريمة ولوتس، يبرد في التلاجة.
________________________
🍨 8. آيس كريم منزلي (بدون ماكينة)
المكونات: كريمة خفق + لبن مكثف + فانيليا
الطريقة:
اخفقي الكريمة، أضيفي اللبن المكثف، وجمّديه.
________________________
🍒 9. جيلي بالفواكه
المكونات: جيلي + فواكه
الطريقة:
حضّري الجيلي وأضيفي الفواكه واتركيه يتماسك.
________________________
🍰 10. كيك البسكويت البارد
كيك البسكويت البارد (طريقة السوكسيه الغنية)
هذه الطريقة تضمن لكِ الحصول على قطع متماسكة تظهر فيها قطع البسكويت كأنها لوحة فنية عند التقطيع.
المكونات:
- بسكويت شاي: عبوتان كبيرتان (مُكسر لقطع متوسطة الحجم، لا تطحنيه).
- الكاكاو: نصف كوب كاكاو خام بودرة.
- السكر: نصف كوب (أو حسب الرغبة).
- الزبدة: 100 جرام (أو نصف كوب).
- الحليب: نصف كوب.
- الفانيليا: ملعقة صغيرة.
- إضافة اختيارية: رشة ملح (لتعزيز نكهة الشوكولاتة) أو قطع جوز (عين جمل).
طريقة التحضير المختلفة:
- تحضير صوص الشوكولاتة: في قدر على نار هادئة، اخلطي (الحليب، السكر، الكاكاو، والزبدة). قلبي باستمرار حتى تذوب الزبدة تماماً ويغلي الخليط ويصبح صوصاً ناعماً ولامعاً.
- النكهة والتبريد: ارفعي الصوص عن النار وأضيفي الفانيليا (ورشة الملح). اتركيه يبرد قليلاً لمدة 5 دقائق (ليصبح دافئاً وليس مغلياً، حتى لا يذوب البسكويت تماماً ويفقد قرمشته).
- الخلط: صبّي الصوص فوق قطع البسكويت المكسرة. قلبي ببطء وهدوء حتى تتغلف كل قطعة بسكويت بالشوكولاتة.
- التشكيل: * خيار 1: ضعي الخليط في قالب كيك مبطن بورق زبدة واضغطي عليه جيداً.
- خيار 2: ضعيه على ورق قصدير (فويل) أو ورق زبدة وشكليه على هيئة أسطوانة (رول).
- التجميد: أدخليه الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو الفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك تماماً.
- التقديم: قبل التقديم، رشي القليل من الكاكاو البودرة على الوجه كما يظهر في الصورة، وقطعيه لشرائح