🍪 ٩ أنواع بسكويت الزبدة بطعم فاخر ونتيجة مضمونة
1️⃣ بسكويت الزبدة الكلاسيكي | Classic Butter Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة غير مملحة طرية 225 جم
🍚 ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
🥚 بيضة كبيرة
🌼 ملعقتين صغيرتين فانيليا
🌾 كوبين وربع دقيق متعدد الاستخدامات
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1️⃣ نسخّن الفرن على 175 درجة، ونجهّز صينية بورق زبدة.
2️⃣ نضرب الزبدة مع السكر البودرة لحد ما القوام يبقى كريمي وفاتح.
3️⃣ نضيف البيضة والفانيليا ونضرب لحد ما الخليط يتجانس.
4️⃣ ننزل بالدقيق والملح ونقلب لحد ما تتكوّن عجينة ناعمة.
5️⃣ نحط العجينة في كيس حلواني ونشكّل وردات على الصينية.
6️⃣ ندخلها الفرن من 10 لـ 13 دقيقة لحد ما الأطراف تاخد لون دهبي خفيف.
2️⃣ بسكويت الشورت بريد | Shortbread Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة غير مملحة طرية 225 جم
🍚 نصف كوب سكر بودرة
🌾 كوبين دقيق متعدد الاستخدامات
🌽 ربع كوب نشا ذرة
🌼 نصف ملعقة صغيرة فانيليا
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر البودرة لحد ما يبقوا كريمي.
2️⃣ نضيف الفانيليا ونقلب كويس.
3️⃣ ننزل بالدقيق والنشا والملح ونلم العجينة من غير عجن زيادة.
4️⃣ نشكّل العجينة رول ونغلفها وندخلها التلاجة ساعة.
5️⃣ نقطعها دوائر متساوية.
6️⃣ نخبزها على 170 درجة من 12 لـ 15 دقيقة لحد ما تمسك ولونها يفضل فاتح.
3️⃣ بسكويت الزبدة المغطى بالشوكولاتة | Chocolate Dipped Butter Cookies
المقادير
🍪 كمية من عجينة بسكويت الزبدة الكلاسيكي
🍫 225 جم شوكولاتة دارك أو شوكولاتة بالحليب
🥥 ملعقة صغيرة زيت جوز هند اختياري
طريقة التحضير
1️⃣ نجهّز بسكويت الزبدة الكلاسيكي ونسيبه يبرد تمامًا.
2️⃣ نسيح الشوكولاتة مع زيت جوز الهند على حمام مائي أو في الميكروويف.
3️⃣ نغمس نصف كل بسكوتة في الشوكولاتة.
4️⃣ نرصها على ورق زبدة.
5️⃣ نسيب الشوكولاتة تتماسك تمامًا قبل التقديم.
4️⃣ بسكويت الزبدة بالمربى | Jam Thumbprint Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة طرية
🍬 ثلثين كوب سكر
🥚 صفار بيضتين
🌼 ملعقة صغيرة فانيليا
🌾 كوبين دقيق متعدد الاستخدامات
🧂 نصف ملعقة صغيرة ملح
🍓 نصف كوب مربى فراولة أو توت
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر لحد ما القوام يبقى هش وكريمي.
2️⃣ نضيف صفار البيض والفانيليا ونقلب كويس.
3️⃣ ننزل بالدقيق والملح ونلم العجينة.
4️⃣ نكوّر العجينة كرات صغيرة.
5️⃣ نعمل حفرة بسيطة في نص كل كرة.
6️⃣ نحط كمية صغيرة من المربى في النص.
7️⃣ نخبزها على 175 درجة من 12 لـ 14 دقيقة لحد ما الأطراف تدهب خفيف.
5️⃣ بسكويت الزبدة سبريتز | Spritz Butter Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة طرية
🍬 ثلثين كوب سكر
🥚 بيضة كبيرة
🌼 ملعقة صغيرة فانيليا
🌰 نصف ملعقة صغيرة خلاصة لوز
🌾 كوبين وربع دقيق متعدد الاستخدامات
🌈 سبرينكلز ملون للتزيين
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر لحد ما الخليط يبقى ناعم وكريمي.
2️⃣ نضيف البيضة والفانيليا وخلاصة اللوز ونضرب تاني.
3️⃣ ننزل بالدقيق ونقلب لحد ما العجينة تتجمع.
4️⃣ نحط العجينة في ماكينة البسكويت أو كيس حلواني.
5️⃣ نشكّل البسكويت على صينية غير مدهونة.
6️⃣ نزين بالسبرينكلز.
7️⃣ نخبزه على 175 درجة من 8 لـ 10 دقائق بس لحد ما يمسك من غير ما يغمق.
6️⃣ بسكويت الزبدة بجوز الهند | Coconut Butter Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة طرية
🍬 ثلاثة أرباع كوب سكر
🥚 بيضة كبيرة
🌼 ملعقة صغيرة فانيليا
🌾 كوبين دقيق متعدد الاستخدامات
🥥 كوب جوز هند مبشور
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر لحد ما يبقوا كريمي.
2️⃣ نضيف البيضة والفانيليا ونقلب كويس.
3️⃣ ننزل بالدقيق والملح ونقلب.
4️⃣ نضيف جوز الهند ونقلب لحد ما يتوزع في العجينة.
5️⃣ نشكّل البسكويت أو نعمله بكيس حلواني.
6️⃣ نخبزه على 175 درجة من 11 لـ 14 دقيقة لحد ما ياخد لون دهبي خفيف.
7️⃣ بسكويت الشطرنج | Checkerboard Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة طرية
🍚 ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
🥚 بيضة
🌼 ملعقة صغيرة فانيليا
🌾 كوبين وربع دقيق متعدد الاستخدامات
🍫 ثلاث ملاعق كبيرة كاكاو خام
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر البودرة لحد ما يبقوا كريمي.
2️⃣ نضيف البيضة والفانيليا ونخلط كويس.
3️⃣ ننزل بالدقيق والملح ونلم العجينة.
4️⃣ نقسم العجينة نصين.
5️⃣ نضيف الكاكاو على نصف العجينة ونقلب لحد ما اللون يبقى شوكولاتة.
6️⃣ نشكّل العجينة الفاتحة والغامقة شرائط متساوية.
7️⃣ نرص الشرائط بالتبادل علشان نعمل شكل الشطرنج، ونغلفها وندخلها التلاجة لحد ما تتماسك.
8️⃣ نقطعها شرائح ونخبزها على 175 درجة من 10 لـ 12 دقيقة.
8️⃣ بسكويت الزبدة بالشاي إيرل جراي | Earl Grey Butter Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة طرية
🍚 ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
🌾 كوبين وربع دقيق متعدد الاستخدامات
🍵 ملعقتين كبيرتين شاي إيرل جراي مطحون ناعم
🌼 ملعقة صغيرة فانيليا
🧂 ربع ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر البودرة لحد ما الخليط يبقى هش وفاتح.
2️⃣ نضيف الفانيليا ونقلب.
3️⃣ ننزل بالدقيق والشاي والملح ونقلب لحد ما العجينة تتجمع.
4️⃣ نشكّلها وردات أو دوائر حسب الرغبة.
5️⃣ ندخلها التلاجة 20 دقيقة علشان تحافظ على شكلها.
6️⃣ نخبزها على 175 درجة من 10 لـ 13 دقيقة لحد ما الأطراف تبدأ تدهب.
9️⃣ بسكويت الزبدة باللوز | Almond Butter Cookies
المقادير
🧈 كوب زبدة طرية
🍚 ثلاثة أرباع كوب سكر بودرة
🥚 بيضة كبيرة
🌰 ملعقة صغيرة خلاصة لوز
🌾 كوبين دقيق متعدد الاستخدامات
🌰 نصف كوب دقيق لوز
🥜 ثلاثة أرباع كوب لوز محمص مجروش
طريقة التحضير
1️⃣ نضرب الزبدة مع السكر البودرة لحد ما يبقوا كريمي وناعم.
2️⃣ نضيف البيضة وخلاصة اللوز ونقلب كويس.
3️⃣ ننزل بالدقيق العادي ودقيق اللوز ونلم العجينة.
4️⃣ نشكّل البسكويت أو نعمله بكيس حلواني.
5️⃣ نضغط اللوز المجروش على أطراف البسكويت.
6️⃣ نخبزه على 175 درجة من 11 لـ 14 دقيقة لحد ما ياخد لون دهبي خفيف.
الحفظ
نحفظ البسكويت بعد ما يبرد تمامًا في علبة محكمة الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل لأسبوع