🍕❤️ ميني بيتزا هشة وسهلة بمكونات بسيطة وطعم يجنن ❤️🍕
مقابل كلمة شكرا بسيطة 😊🌹
📝 المقادير
🥣 مكونات العجينة
3½ كوب دقيق
1 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
2 ملعقة كبيرة لبن بودر
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة زبادي
3 ملاعق كبيرة زيت
🫒 الإضافات
زيتون
فلفل أخضر
بسطرمة
جبنة موتزاريلا
🍅 صلصة البيتزا السريعة
المقادير
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
1 ملعقة كبيرة زيت
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة ثوم بودر
½ ملعقة صغيرة بصل بودر
1 ملعقة صغيرة ممتلئة زعتر
1 ملعقة صغيرة ماء
الطريقة
نضع الصلصة مع:
الملح
الثوم البودر
البصل البودر
الزعتر
الزيت
ثم نقلب المكونات جيدًا ونضيف ملعقة صغيرة من الماء لتخفيف القوام، وبذلك تصبح الصلصة جاهزة للاستخدام.
👩🍳 طريقة تحضير العجينة
1️⃣ تجهيز الخميرة
نضع الخميرة والسكر في الماء الدافئ.
نقلب جيدًا حتى يذوبا.
نغطي الكوب ونتركه لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
2️⃣ تحضير العجينة
في وعاء كبير نضع:
الدقيق
اللبن البودر
الملح
الزبادي
البيكنج بودر
ثم نقلب المكونات معًا.
بعد ذلك:
نضيف خليط الخميرة بعد أن يتفاعل.
نبدأ العجن.
3️⃣ إضافة الزيت
عندما تبدأ العجينة في التماسك بعد حوالي 3 دقائق من العجن:
نضيف الزيت.
نكمل العجن جيدًا.
⭐ مهم جدًا: الاستمرار في العجن لمدة 10 دقائق كاملة للحصول على عجينة هشة وناجحة.
4️⃣ التخمير
ندهن وعاءً بالقليل من الزيت.
نضع العجينة بداخله.
ستكون العجينة طرية وتلتصق باليد التصاقًا خفيفًا.
ندهن سطحها بمسحة بسيطة من الزيت.
نغطيها جيدًا.
نتركها تختمر لمدة ساعة كاملة.
🍕 تشكيل الميني بيتزا
بعد التخمير نخرج الهواء من العجينة.
نكوّر العجينة.
نرش قليلًا من الدقيق أسفلها وفوقها.
نفردها على شكل دائرة بسُمك مناسب وليس رفيعًا.
نقطعها بالحجم الذي نريده.
إعادة استخدام الزوائد
نجمع بقايا العجينة.
نكوّرها مرة أخرى.
نتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
ثم نفردها ونقطعها بنفس الطريقة.
تجهيز الصينية
نرص وحدات الميني بيتزا في الصينية.
يمكن دهن الصينية بمسحة زيت خفيفة أو استخدام ورق زبدة.
🧀 إضافة الحشوة
نعمل فتحات بسيطة بالشوكة في كل قطعة.
نضع كمية صغيرة جدًا من الصلصة على كل قطعة ونوزعها.
نضيف كمية قليلة من جبنة الموتزاريلا.
نضع الزيتون والفلفل الأخضر والبسطرمة أو أي إضافات نفضلها.
⭐ يفضل عدم الإكثار من الحشوات حتى تظل الميني بيتزا خفيفة ومتماسكة.
🔥 الخَبز
نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 إلى 220 درجة مئوية.
ندخل الميني بيتزا الفرن لمدة 12 دقيقة تقريبًا حتى تنضج وتأخذ لونًا جميلًا.
❄️ طريقة التخزين
بعد أن تبرد تمامًا يمكن حفظها في الفريزر.
عند الحاجة إليها:
تُسخن في الميكروويف مباشرة.
أو تُترك قليلًا حتى تفك من التجميد ثم تُسخن.
😍🍕 أحلى ميني بيتزا هشة وخفيفة للأطفال والكبار
وصفة اقتصادية وسهلة جدًا، مناسبة للمدرسة والعزومات والسناكس السريعة، وطعمها لا يقاوم. ❤️🍕
#مينى_بيتزا #بيتزا #وصفات #وصفات_سهلة #مطبخ #معجنات #فطار #سناكس