البغاشه الخطيره
المقادير 
كوب دقيق
بيضه
معلقه كبيره نشا
نص معلقه صغيره بيكنج
كوب الا ربع لبن
بودر معلقه صغيره ذبده
ذره ملح
الطريقه
نحضر بوله ونضع جميع المكونات ونعجنها جيد ثم نتركه حتى ترتاح لمدة خمس دقائق
ثم تفرد العجينة وتقطع وتقلي في الزيت
لعمل الشربات
2 كوب سكر
كوب ونص ماء
عصره ليمونه
طريقه عمل المشبك الدمياطي بطريقه سهله 
___________
المقادير
______
2كوب دقيق
2كوب ماء
2 م ك نشا أو بودرة كسترد
ملعقه صغيره مملوءة خميره فوريه
ربع ملعقه فانليا
رشه ملح
ممكن اضافه ملعقه ماء ورد
مقادير السيرب
3كوب سكر
كوب الاربع ماء
نصف كوب عسل جلوكوز
الطريقه 
هنضع عالدقيق الفانليا والخميرة ورشه الملح ونقلب جيدا
ثم ننزل بالماء ويعجن جيدا لمده عشر دقائق ثم يغطي ويترك لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ
يحضر السيرب بوضع كل مكوناته علي بعض في وعاء ويهدي عليه النار اول مايغلي حوالي ٦ دقايق لما يتقل نطفي عليه ونتركه يهدي
بعدها هطلعه واضربه جيدا واعبي الخليط في زجاجه كاتشب او كيس حلواني وبشكل دواير في طاسه مقاسها صغير بها زيت ساخن ولما اشكله اهدي النار عليه ولما يتشمع انقل القرص في طاسه اكبر فيها زيت ساخن بس اهدي النار عليه لما يصفر وياخد اللون الذهبي اطلعه واصفيه واضعه فالشربات او السيرب البارد ويكون هو ساخن
وبألف هنا
الشكلمه اللذيذه 
المقادير 
كوبايه ونص جوز هند مبشور
نص كوباية سكر
2 ملعقة كبيرة دقيق
2 بياض بيض
نص ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة
سخنى الفرن على 165 درجة
اخلطى السكر مع جوز الهند والدقيق
حطى بياض البيض والفانيليا وقلبى بملعقة
حطى نصف ملعقة كبيرة من الدقيق في صينية مفروشة بورق الخبز
دخلي الصينية الفرن لمدة تلت ساعة أو لغاية لما تحمر
وبعدين سيبيها تهدا دقيقتين وبعدين ارفعيها من الصينية وسيبيها تبرد