اكلات هتخليكى شيف 👩‍🍳 فى بيتك جزء ١

 

🥔🥩 طاجن اللحمة المفرومة بالبطاطس المقرمشة — أكلة بيتية من الآخر 😍🔥

لو نفسك في أكلة مريحة للنفس وطعمها بيشبه “الدفا” 🥰

جربي الطاجن دا… لحمة مفرومة غرقانة في صوص غني وطعم خطير، متغطية بطبقة بطاطس دايبة ومقرمشة من فوق 😋👌

⏰ التحضير: 15 دقيقة

🔥 الطبخ: 1 ساعة و10 دقايق

🍽️ يكفي: 4 أشخاص

💪 السعرات: حوالي 420 لكل طبق

🧂 المكونات:

نص كيلو لحمة مفرومة قليلة الدهن

بصلة صغيرة مفرومة

2 فص توم مهروس

2 جزرة مقطعة صغير

عودين كرفس مفرومين

¾ كوب بسلة (مجمدة)

معلقتين صلصة طماطم

كوبين مرقة لحمة أو خضار

معلقة صغيرة خل بلسمك

رشة زعتر

كيلو بطاطس مقشرة ومتقطعة شرايح رفيعة

بخاخ زيت أو معلقة صغيرة زيت

👩‍🍳 الطريقة:

شوّحي اللحمة المفرومة على نار متوسطة مع البصل، التوم، الجزر، الكرفس، والزعتر.

ضيفي المرقة، الصلصة، والخل، وقلبي. سيبيها تغلي 10 دقايق لحد ما الصوص يتقل شوية.

سخّني الفرن على 200 درجة.

افردي اللحمة في طاجن بايركس، وضيفي البسلة وقلبيها جواها.

رصي البطاطس فوق الوش، خليها متداخلة شوية عشان تبقى شكلها حلو.

بخّي البطاطس بزيت خفيف، ودخليها الفرن حوالي 45 دقيقة لحد ما البطاطس تتحمر وتبقى دهب وبتقرمش 😍

لما تطلع، رشي بقدونس مفروم وشوية فلفل أسود.

قدّميها مع خضار سوتيه أو سلطة خفيفة ❤️

💡 نصايح:

ممكن تستبدلي مرقة اللحمة بمرقة خضار لو عايزة الأكلة أخف.

لو بتحبي الصوص أكتر، زودي شوية مرقة قبل الخبز.

تنفع تتفريز وتتسخن بعدين — الطعم يفضل تحفة.

✨ جربيها النهارده وهتعرفي ليه الناس بتحبها من أول لقمة 😋

#أكلات_بيتي #لحمة_مفرومة #بطاطس_مقرمشة

🧆🔥 كرات اللحم بالبطاطس المهروسة والصوص البني تحفة التحف! 😋💯

لو نفسك في أكلة بيتية دافية ومشبعة، جربي كرات اللحم بالبطاطس المهروسة والخضار الجانبي... طعمها ملوش حل 💥

🥩 المكونات:

🔹 كرات اللحم:

نصف كيلو لحمة مفرومة (يفضل بقري أو خليط بقري وجاموسي)

نص كوب بقسماط مطحون

بيضة

ربع كوب لبن

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

فصين ثوم مفرومين

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

معلقتين زيت للتحمير

🔹 الصوص البني (الجرڤي):

معلقتين زبدة

معلقتين دقيق

كوبين مرقة لحمة

رشة ملح وفلفل

ممكن نقطة خل بسيطة بدل الصوص الغربي

🔹 البطاطس المهروسة:

كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات

نص كوب لبن

ربع كوب زبدة

رشة ملح

🔹 الخضار الجانبي:

جزر صغير مقطع

بسلة

معلقة زبدة ورشة فلفل

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ نعمل كرات اللحم:

اخلطي كل المكونات، وشكّليها كرات صغيرة.

حمّريها في الزيت لحد ما تاخد لون ذهبي، وشيليها على جنب.

2️⃣ اعملي الصوص:

في نفس الطاسة، سيّحي الزبدة وضيفي الدقيق وقلّبي شوية لحد ما يصفر.

ضيفي المرقة بالتدريج مع التقليب لحد ما القوام يبقى ناعم وغني.

3️⃣ رجّعي الكرات:

ضيفي كرات اللحم على الصوص وسيبيهم يتسبكوا 10 دقايق.

4️⃣ البطاطس:

اسلقي البطاطس، واهرسيها بالزبدة واللبن لحد ما تبقى كريمية وجميلة.

5️⃣ الخضار:

اسلقي الجزر والبسلة، وضيفي لهم شوية زبدة ورشة فلفل.

🍽️ التقديم:

قدّمي كرات اللحم فوق البطاطس المهروسة، واسكبي عليهم الصوص البني.

قدّمي الجزر والبسلة جنب الطبق… وصدقيني الريحة هتملأ البيت 🤤💫

💡 نصيحة الشيف:

جربي تحطي رشة جبنة مبشورة على البطاطس قبل التقديم، هتديها طعم خرافي 😍🧀

🥩🌿 ميتلوب الخضار الصحي اللذيذ! أكلة مغذية وطعمها خيالي 😋💚

لو نفسك في وجبة مشبعة، صحية، وسهلة جدًا — جربي الميتلوب بالخضار ده! خالي من اللحمة لكن بطعم غني ومليان نكهة 👌✨

🛒 المكونات:

معلقة كبيرة زيت زيتون

نص بصلة صفراء مفرومة ناعم

عودين كرفس مفرومين

جزرة متوسطة مقطعة صغير

كوب فِطر (مشروم) مفروم

علبتين فول أبيض (مغسول ومصفّى كويس)

كوب عين جمل مطحونة (لحد ما تبقى شبه البقسماط)

ربع كوب بقدونس مفروم + شوية للتزيين

معلقتين صوص ورشستر (أو خل + رشة صويا لو مش متاح)

معلقة خل بلدي

ربع كوب كاتشب

ربع كوب صوص باربكيو خالي من السكر

نص معلقة صغيرة بابريكا مدخنة

توابل حسب الذوق (ملح، فلفل، زعتر، بودرة ثوم... إلخ)

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ سخّني الفرن على 190 درجة (375°F)

ادهني صينية “لوف” صغيرة بزيت خفيف أو فرشيها بورق زبدة.

2️⃣ في طاسة على النار:

سخّني الزيت وضيفي الجزر، الكرفس، والبصل، وقلّبي 5 لـ7 دقايق لحد ما يطروا.

ضيفي الفِطر وقلّبي كمان 3 لـ4 دقايق لحد ما ينزل ميّته ويتشوح كويس.

سيبيه يبرد شوية.

3️⃣ في طبق كبير:

اهرسي الفول الأبيض بشوكة أو هراسة بطاطس — خليه مش ناعم قوي علشان يدي قوام “لحمي”.

4️⃣ ضيفي:

عين الجمل المطحون، البقدونس، الخل، الكاتشب، صوص الباربكيو، البابريكا، التوابل، والخضار اللي شوحتيه.

قلّبي كله كويس جدًا لحد ما يمتزج.

5️⃣ شكّلي الخليط:

حطيه في الصينية واضغطي عليه كويس علشان يمسك.

6️⃣ الوش (التغليفة):

اخلطي شوية كاتشب مع صوص الباربكيو، وافرديهم على وش الميتلوب.

7️⃣ ادخليه الفرن:

سيبيه من 35 لـ40 دقيقة لحد ما ياخد لون دهبي والوش يكرمل.

8️⃣ قدّميه:

سيبيه يبرد شوية، قطعيه شرايح، وزيّنيه ببقدونس مفروم 🌿

💡نصايح الشيف:

تقدري تقدميه مع بطاطس مهروسة أو خضار سوتيه.

لو حابة طعم أغنى، ضيفي رشة جبنة مبشورة على الوش قبل التحمير.

بيتحفظ في التلاجة 3 أيام بكل أمان.

طعم ولا أروع 😍

هيعجب حتى اللي مش بيحب الأكل النباتي — جربيه وقولي رأيك 💬✨

🧀🔥 رول لازانيا الفراخ بصوص ألفريدو الكريمي 🤍🍗 وجبة دفا وسعادة في يوم بارد! ❄️💛

لما الجو يبقى برد والهوى بيعض، مفيش أحلى من أكل سخن ومشبع يدفّي القلب قبل المعدة 😋

جربي رول لازانيا الفراخ بصوص ألفريدو الكريمي… مزيج بين أصالة اللازانيا الإيطالية وطراوة صوص الألفريدو الغني 😍

ريحة الفرن لوحدها هتخلي البيت كله يجري على السفرة ❤️

📝 المكونات:

12 شريحة لازانيا 🍝

2 كوب فراخ مطهية ومفتتة 🍗

2 كوب جبن ريكوتا أو قريش

1 بيضة 🥚

نص كوب جبن بارميزان مبشور

2 كوب جبن موزاريلا مبشور 🧀

3 كوب صوص ألفريدو (جاهز أو بيتي) 🤍

معلقة بقدونس مفروم 🌿

رشة ملح وفلفل

👩‍🍳 الطريقة:

سخّني الفرن على 190 درجة مئوية وادهني صينية مقاس 33×23 سم بقليل من الزبدة أو الزيت.

اسلقي شرائح اللازانيا لحد ما تبقى "ألدِنتي" (مستوية نص سوى)، وصفيها وافرديها على سطح نضيف.

في بولة، اخلطي الريكوتا مع البيضة والبارميزان والبقدونس والملح والفلفل.

افردي حوالي ربع كوب من خليط الجبن على كل شريحة لازانيا، وحطي فوقها شوية فراخ وموزاريلا.

لفي الشريحة على شكل رول وحطيها في الصينية بحيث تكون الفتحة لتحت.

صبي صوص الألفريدو على الرولات كلها، ورشي باقي الموزاريلا على الوش.

غطيها بفويل واخبزيها 20 دقيقة، بعدين شيلي الفويل وخليها كمان 10 دقايق لحد ما تتحمّر وتبقى ذهبية 🔥

سيبيها ترتاح شوية، وقدّميها مزينة ببقدونس فريش 🌿

🍽️ اقتراح التقديم:

قدّميها مع سلطة خضراء بلمسة خل خفيفة 🥗

وجبنة ثوم محمّرة من برة وطريّة من جوّه 🥖

وحل خفيف بعدها زي تارت الفواكه 🍓 أو سوربيه الليمون 🍋

✨ نصيحة:

جربي تضيفي سبانخ أو جبنة مختلفة زي جرويير أو أسياجو لو عايزة طعم أغنى 💛

ولو بتحبيها أخف، استخدمي مكرونة قمح كامل وصوص لايت بالحليب خالي الدسم.

💬 جربيها النهاردة وقوليلي رأيك...

هتدمنيها من أول مرة 😍🧀

🔥 أقوى تتبيلة دجاج مشوي وجريل بطعم المطاعم 😍🍗

"جربي التتبيلة السحرية اللي بتخلي الدجاج طري وعصاري من جوّه ومشوي مثالي من برّه 😋🔥"

لو نفسك في دجاج طري، ريحته تجنن وطعمه يخطف القلوب ❤️

جربي أفضل تتبيلة للدجاج المشوي أو الجريل… سهلة وسريعة ونتيجتها مبهرة 👌

🧂 المكونات:

¼ كوب عصير ليمون 🍋

بشر قشر ليمونة

2 ملعقة كبيرة زنجبيل بودرة

¼ كوب صويا صوص

2 فص ثوم مهروس 🧄

2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم 🌿

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة كبيرة خل

ملعقة كبيرة بابريكا 🌶️

ملعقة صغيرة بهارات دجاج

¾ ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة ملح 🧂

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ اخلطي كل المكونات مع بعض في وعاء كبير حتى تتجانس.

2️⃣ ضيفي قطع الدجاج وقلّبيها كويس لحد ما تتغلف تماماً بالتتبيلة.

3️⃣ غطيها وسيبيها في التتبيلة ساعتين على الأقل (وكل ما زاد الوقت زاد الطعم 😋).

4️⃣ اشويها على الجريل أو في الفرن لحد ما تاخد لون ذهبي شهي وتفوح ريحتها المميزة 🔥

✨ قدّميها مع رز أبيض أو بطاطس مشوية وسلطة زبادي، وهتبهري الكل من أول قضمة 😍

#دجاج_مشوي #تتبيلة_الدجاج #جريل #وصفات_سهلة #أكل_بيشهي