المكونات
3 كوب دقيق
كوب سكر بودر
3بيضة
1/2كوب زبدة طرية
1/2كوب زيت
نصف كوب حليب
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
فانيليا
رشة ملح
كاكاو خام
طريقه التحضير
نخلط البيض مع السكر ثم نقوم بإضافه الزيت والزبدة والفانيليا ونقلبهم كويس ونضيف كل المكونات الجافه ونرجع نقلب عجينه البسكوت ب معلقه وممنوع نعجن عجينه البسكوت عشان مينشفش
ونشكلها علي شكل كورات صغيره كما موضح في الصوره ونخبزها في فرن ساخن علي درجه حراره ١٧٠
بسكوت الزبدة الفاخر
المقادير:
3 كوب دقيق (500 جرام)
معلقة كبيرة بيكنج بودر
كوب ونصف زبدة بارده (300 جرام) ربع معلقه صغيره ملح
كوب الا ربع سكر بودره (150 جرام) ربع معلقة صغيرة فانيليا
بيضتين بدرجة حرارة المطبخ
طريقة التحضير:
- نخفق الزبدة والسكر البودره لحد ما القوام بيبقا كريمي ونضيف بيضه ونضرب لحد ما تختفي ونضيف البيضة الثانيه ونضيف الفانيليا ونخفق لحد ما الخليط يبقى كريمي.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح ونضيفيهم على الخليط
السابق ونقلب لحد مانحصل على عجينة طرية يادوب نلم العجينه وبلاش نعجن زياده عن اللزوم.
- نغطي العجينه وندخلها الثلاجه لمدة نصف ساعه ونطلعها نفردها بالنشابه
بين ورقتين زيده او فويل ونراعي إن سمك العجينه يكون متوسط يعني لا سميكه ولا رقيقه.
- نشكل العجينه بالقطاعات ونعمل الأشكال اللي نحبها ولو مفيش ممكن
ناخد قطعه من العجينه ونكورها ونضغط عليها بكف ايدينا.
- نرص قطع البسكويت في صينية مدهونة زيت او مبطنه بورق زبده
وندهن الوجه بياض بيض مع رشة فانيليا باستخدام الفرشاه ونرش فوقه حبيبات سكر.
- ندخله الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 13-10 دقيقه لحد ما يحمر من تحت وبعدين نشغل الشوايه من فوق عشان ياخد لو ذهبي فاتح
وبعدين نطلعه وتسييه يبرد خالص ونحفظه في علبة مقفوله علشان يحافظ على قرمشته .
بسكوت العجوه
المكوّنات
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب سكر
1/2 م ص فانيليا
1/4 كوب حليب جوز الهند
1 م ك نشا
1/2 م ص ممسوحة بيكنج باودر
1 3/4 كوب طحين
الحشوة
400 غم تمر
1 م ك زيت
1 م ص قرفة
رشة جوزة الطيب
الخطوات
في الخلاط نخفق الفانيليا والسكر والزيت
نضع الخليط في وعاء ونضيف حليب جوز الهند والنشا والبيكنج باودر ونحركهم
ننخل الطحين ونضيفه تدريجيا مع التقليب حتى تتشكل عجين، نضعها بالثلاجة مدة ١٠ دقايق
نحضر الحشوة نخلط التمر مع الزيت والقرفة وجوزة الطيب
نقسم العجين ٣ اقسام ونمدها ونضع التمر بهذا الشكل ثم نلفها ونغلقها بإحكام
نشكل الوجه بإستخدام الشوكة ثم نقطعها
نصفها بصينية الفرن المبطنة بورق زبدة او مسحة زيت ونضعها بالفرن المحمى مسبقا ١٨٠ درجة اولا من الاسفل ثم من الاعلى حتى تتحمر (تقريبا اخدت ١٢ دقيقة، ٩ دقايق من اسفل)
نتركها بالصينية حتى تبرد وبالعافية.
بسكوت اليانسون 
المقادير
٤ كوب دقيق
كوب و نصف سكر
كوب سمنه و زيت
2 بيضة
رشه فانيليا
2 ملعقة كبيرة ينسون حب
رشة ملح
معلقة بيكنج بودر
كوب الا ربع لبن
الطريقة
يخفق الزيت و السمنه مع السكر حتى يصبحا لونهما فاتح
يضاف البيض واحدة واحده مع الفانليا
نضع الينسون الحب ثم اللبن
نضع الدقيق والبيكنج بودر ويضافوا الى خليط ثلاث مراحل مع الخلط جيدا ً
يوضع الخليط ف صنيه مدهونه
يخبز بسكويت اليانسون في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح متماسكا و محمر خفيف تقريبا من ساعه الا ربع الى ٥٠ دقيقه
يخرج بسكويت اليانسون من الفرن ويترك لغايه ما يصبح دافئ ثم يقطع شرائح رفيعة ويرص مرة أخرى على صينية الفرن.
يخبز بسكويت اليانسون مرة أخرى مع تقليبه مرة واحدة وحتى يصبح بسكويت اليانسون ذهبي اللون
على الوجهين. بألف هنأ