طريقة عمل كيكة البرتقال:
المكونات:
- 2 برتقالة متوسطة الحجم
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1/2 كوب زيت نباتي
- 2 كوب طحين
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- سكر بودرة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية وضعي صينية الخبز بقطر 9 بوصات بطبقة دهن رقيقة.
2. اغسلي البرتقالتين جيدًا وقشريهما برفق. ثم قطعيهما إلى قطع صغيرة واحذفي البذور. ضعي البرتقال في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى يصبح قوامه كريميًا.
3. في وعاء آخر، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط كريميًا ورغويًا. أضيفي الزيت النباتي واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
4. أضيفي البرتقال المهروس إلى خليط البيض والسكر والزيت واخفقي المكونات بلطف.
5. في وعاء آخر، امزجي الطحين ومسحوق الخبز والملح. أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البرتقال واخفقي المكونات حتى تتجانس.
6. صبي العجينة في صينية الخبز المستعملة مسبقًا واملأيها حوالي ثلثي السعة لتترك مساحة للخبز للارتفاع أثناء الخبيز.
7. ضعي الصينية في الفرن المُسخن واتركيها تخبز لمدة تتراوح بين 40 إلى 50 دقيقة. للتأكد من أن الكيكة جاهزة، قومي بإدخال عود خشبي في منتصفها؛ إذا خرج نظيفًا دون بقايا عجينة، فذلك يعني أن الكيكة جاهزة.
8. اتركي الكيكة لتبرد في الصينية لبضع دقائق ثم قومي بتحريرها من الصينية واتركيها تبرد تمامًا على رف تبريد.
9. قبل التقديم، يمكنك رش الكيكة بسكر بودرة للتزيين حسب الرغبة.
10. قطعي الكيكة إلى شرائح وقدميها باردة مع فنجان من الشاي أو القهوة.
تمتعي بتحضير وتقديم كيكة البرتقال اللذيذة والمنعشة لأفراد عاظرف معدنية كبيرة.