فوندان براونيز 🫠
لتحضير هذه البراوني اللذيذة، أنت بحاجة إلى: المكونات: 3 بيضات • 230 جرام سكر • 100 جرام دقيق • ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخالي من السكر • 170 جرام زبدة • 200 جرام شوكولاتة داكنة للخبز • نصف قطعة من الشوكولاتة البيضاء • القليل من الشوكولاتة رقائق
1/ نذوب الشوكولاتة مع الزبدة في حمام مائي أو في الميكروويف.
2/ في وعاء السلطة، اخفقي البيض مع السكر حتى يصبح الخليط رغويًا ويتحول إلى اللون الأبيض.
3/ ثم تسكب الشوكولاتة المذابة وتخلط بالملعقة ويرفع الخليط.
4/أسكبي الدقيق والكاكاو، واخلطي دائمًا بالملعقة أثناء رفع المستحضر.
5/ قطعي الشوكولاتة البيضاء إلى قطع ثم أضيفي القطع إلى خليط البراوني بالإضافة إلى رقائق الشوكولاتة الداكنة.
6/ أسكبي الخليط في قالب كيك مقاس 25 سم.
7/ اخبزيها لمدة 23 دقيقة على حرارة 180 درجة.
كيكه البرتقال ❤️
المقادير :
مقادير الكيكه :
2 كوب و نص دقيق
كوب و نص سكر
كوب الا ربع زيت
٤ بيضات بدرجه حراره الغرفه
كوب عصير برتقال بدون اي إضافات
نص معلقه صغيره فانيليا
باكيت بيكنج بودر
معلقه كبيره بشر برتقال
معلقه صغيره خل
الطريقه :
هنضرب البيض و الفانيليا و الخل ونضرب كويس لحد لما اللون يفتح شويه و بعدين ننزل بالسكر و نضرب كويس لحد لما الخليط يفتح و يبقي ابيض كده و بعدين الزيت و الزبادي و نضرب و بعدين عصير و بشر البرتقال و ممكن نعمل كل ده في الخلاط او المضرب الكهربا و بعدين ننزل بالدقيق و البيكنج بودر و الاحسن يكون منخول و لو هنزل في الخلاط يبقي نحط الدقيق و البيكنج بودر في بوله و ننزل عليها بالخليط اللي في الخلاط و نحطها في صنيتين زي ما انا عامله كده او صنيه واحده مقاس 30 و ندخلها فرن سخن على ١٨٠ لو صنيه واحده هيبقي ٤٥ دقيقه او صنيتين هيبقي ٣٥ دقيقه
مقادير الصوص الأبيض :
نص كوب سكر بودره
نص كوب لبن بودره
نص كوب عصير برتقال
ربع كوب زيت
الطريقه :
هنحط السكر و اللبن مع بعض و نخلطهم كويس و بعدين ننزل بالبرتقال و نخلط و آخر حاجه الزيت و بس كده
مقادير صوص البرتقال ( الصوص البرتقالي ) :
كوب عصير برتقال
معلقه و نص كبار سكر
معلقه كبيره نشا
الطريقه :
هناخد كوبايه الا ربع من البرتقال و نحط عليها السكر و ندوبو شويه قبل ما نحطو على النار و لو لقينا البرتقال مسكر ممكن نحط معلقه واحده او حسب ما تحبوه و ممكن نزود عادي برضو و اول لما حط ان البرتقال بدا يغلي اجيب ربع كوبايه البرتقال و ادوب فيها النشا و احطهم على البرتقال و كل ده على نار وسط و اول لما يبدأ يتقل. اقفل عليه عشان بيتقل لما بيبرد و لما نحط الصوص ده الاحسن تكون الكيكه دافيه و الصوص سخن عشان يمسك في الكيكه و بس كده بالف هنا ♥️♥️ .
كيك شيكولاتة🍫 بطعم القهوة☕ سهلة وسريعة بدون خلاط هشة وطرية #كيك
مكونات الكيك🌹
2 ونصف كوب دقيق
نصف كوب كاكاو
1 ونصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
رشة ملح
1 وربع كوب سكر
2 بيض
فانيلا
نصف كوب زيت
1 وربع كوب حليب
كوب الا ربع ماء ساخن
1 ملعقة صغيرة نسكافيه
نصف ملعقة صغيرة خل
1 كوب حليب لتسقيه الكيك
مكونات الطبقة الثانية🌹
1 ونصف كوب حليب
1 كوب ماء
نصف كوب سكر
2 ملعقة كبيرة كاكاو
4 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة نسكافيه
4 ملعقة كبيرة زبدة
3 ملعقة كبيرة زيت
فانيلا
الصينية مقاس 20 × 30
نخبز الكيك على حرارة 170 لمدة 40 دقيقة
ميني كيك بالشوكولا
المقادير:🍮🍮🍮🍮
2 حبة بيض
نصف كوب كاكاو بودرة
ملعقة كبيرة فانيلا سائلة
ملعقة صغيرة خل
رشة ملح🍮🍮🍮🍮
ثلاث ارباع الكوب سكر
3 ملاعق كبيرة زيت
كوب حليب
نصف كوب زبادي
كوب دقيق
ملعقة كبيرة خميرة الحلويات بكنج باودر
الطريقة:🍮🍮🍮🍮
نخلط البيض والسكر والخل ورشة الملح والفانيليا جيدا ثم نضيف الحليب والزبادي والزيت ونستمر بالخلط.
نضيف الدقيق والخميرة بكنج باودر والكاكاو بالتدريج ونحرك من تحت إلى فوق حتى يمتزج الكل جيدا
نصب الخليط في قوالب صغيرة
ندخل القوالب إلى الفرن على حرارة متوسطة حتى ينضج الكيك.
مقادير الصوص:🍮🍮🍮
علبة كريمة خفق 250مل
250غ شوكولا خام
ملعقة كبيرة عسل
ثلث كوب كاكاو بودرة
2 ملعقة سكر بودرة وممكن الاستغناء عنه
للتزيين:
فستق مجروش
الطريقة :🍮🍮🍮
نسخن الكريمة على نار خفيفة ثم نضع الشوكولا ونحرك بسرعة حتى تذوب.
نضيف السكر والكاكاو مع التحريك المستمر ثم نضيف العسل ونحرك حتى يصبح ناعم.
نترك الصوص حتى يبرد ثم نصبه على الكيك البارد ونزينه بالفستق ونتركه بالثلاجة حتى تصبح الشوكولا متماسكة ثم تقدم🍮🍮🍮
تعالوا نعمل احلى انجلش كيك 😋
⭕ المقادير ..
اربع بيضات
كوباية كبيرة سكر
كوباية كبيرة دقيق
كوباية زيت صغيرة
كوب صغير فواكه مجففة أو زبيب أو مكسرات أو سوداني
معلقة كبيرة ممسوحة بيكينج بودر
رشة ڤانيليا
رشة ملح
⭕ الطريقة ..
هانضيف كوباية السكر ورشة الڤانليا على الأربع بيضات ونخفق الخليط على السرعة الواطية بالمضرب الكهربائي أو الخلاط أو المضرب اليدوى لغاية ما السكر يدوب تماما
بعدها هنرفع سرعة الخفق وننزل بكوباية الزيت سرسوب بالتدريج لغاية ما القوام يتقل معايا
بعدها نحضر الخليط الجاف هانضيف الفواكه المجففه على كوباية الدقيق وعليهم البيكنج بودر ورشة الملح ونقلبهم مع بعض كويس "ودى خطوة مهمة عشان الفواكه تتغلف بالدقيق وماتسقطش فى قاع الكيك تحت"
بعدها نضيف الخليط الجاف ده كله على الخليط السائل ونقلبهم كويس سوى لحد ما الدقيق يدوب تماماً
ميني تارت 😋😋
المقادير :
3 كوب دقيق
كوب زبدة باردة
كوب الا ربع سكر بودرة
بيضة
معلقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
ربع كوب ماء بارد
الطريقة :
اخلطي الدقيق مع الملح وضيفي الزبدة وقلبيهم لحد ما تحصلي على خليط رملي
ضيفي السكر وقلبي ثم ضيفي صفار البيض والفانيليا ثم ضيفي قليل من الماء البارد
بالتدريج لحد ما العجين يلم معاكي مع مراعاة عدم العجن فيها لان تر العجن بيخلي عجينة التارت تنشف.
اول ما تلم طلعيها ولميها ولفيها بكيس نايلون وسيبيها نصف ساعة بالثلاجة
ثم افرديها بالنشابة بین ورقتين زبدة وبعد ذلك افرديها في قوالب الميني تارت أو صينية التارت
بعد ما تدهنيها زبدة ورشة دقيق بسيطة واعملي لها أطراف وشيلي الزيادات و إعملي فيها بالشوكة.
ادخليها الفرن على درجة 180 لحد ما ياخد لون ذهبي وطلعيه حطي فيه نوتيلا أن شوكولاتة بيضاء او كراميل ومكسرات او كريم باتسيير وفواکه
وبالهنا والشفا
كيكه الرواني او كيكه البسبوسه 😋 :
المقادير :
كوب دقيق متعدد الاستعمالات او دقيق كيك
كوب دقيق سميد او سيمولينا او بسبوسه
كوب زيت
كوب زبادي = 210 جرام
كوب سكر
نص كوب جوز هند
٤ بيضات
معلقه كبيره بيكنج بودر
معلقه صغيره فانيليا
الشربات او السيرب :
كوب سكر
كوب و نص ماء
عصير نص ليمونه
الطريقه :
هنضرب البيض مع السكر و الفانيليا لحد لما يبقي لونها فاتح و بعدين انزل بالزيت و الزبادي و اضرب كويس اوي لحد لما يبقي الخليط كريمي و بعدين انزل بجوز الهند و السميد و اضربهم لحد لما دقيق السميد يختفي انزل بالدقيق و البيكنج بودر و اضرب برضو لحد لما يختفي و يبقي كده معانا الخليط جاهز و ادخلها فرن سخن على ١٨٠ من ٤٠ ل ٤٥ دقيقه و تبقي تمام و هي سخنه بقي هنزل عليه ب الشربات و يكون دافي و ارش على الوش شويه جوز هند و تبقي كده جاهزه و بالف هنا👌🏻😋
❤❤❤❤❤❤❤❤
طريقة تحضير كيكه الشاي☕🍰
المكونات
2 كوب ونصف دقيق
1/2 كوب سكر
1/2 كوب زيت
1/2 كوب لبن
2 بيضة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 ملعقة صغيرة خل
طريقة التحضير
سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ادهني قالب كيك مقاس 26 سم بالزبدة أو الزيت، ورشيه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون وكريمي.
أضيفي الزيت واللبن والفانيليا، واخفقي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والخل.
أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، مع التقليب برفق حتى تمتزج المكونات.
صبي الخليط في القالب المجهز.
اخبزي الكيك لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يخرج عود أسنان نظيف من منتصفه.
اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه.
نصائح
للحصول على كيك أكثر طراوة، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الزبادي أو الكريمة الحامضة إلى الخليط.
إذا كنت ترغبين في إضافة نكهة أخرى إلى الكيك، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الشوكولاتة المبشورة أو المكسرات أو الفواكه المجففة.
يمكنك تزيين الكيك بصوص الشوكولاتة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه.
ملاحظات
يمكن تخزين الكيك في درجة حرارة الغرفة لمدة 3 أيام، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
كيكه المشمش المجفف
مشمش مجفّف : كوب
- الماء : كوب
- الزبدة : ربع كوب
- سكر : كوب
- البيض : 4 حبات
-
- طحين : كوبان
- بيكنج صودا : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الجوز : كوب (مفروم خشن)
- عصير مشمش : نصف كوب
طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 135 درجة.
2. جهزي صينية مقاس 9 انش وادهنيها بالزبدة ورشة طحين.
3. ضعي الماء في قدر على النار وضعي المشمش المجفف حتى يصبح طريا ثم صفيه وافرميه واتركيه ليبرد.
4. افصلي صفار البيض عن البياض واخفقي الصفار بالخفاقة الكهربائية جيدا.
5. اخفقي بياض البيض حتى يتضاعف حجمه واتركيه جانبا.
6. اخفقي الزبدة والسكر ثم أضيفي صفار البيض والمشمش المفروم واخلطي.
8. أضيفي الكوب المتبقي من الطحين والبيكنج صودا والملح لخليط الزبدة وصفار البيض بالتناوب مع عصير المشمش.
9. أضيفي كوب الطحين مع الفواكة للمزيج واخلطي ثم أضيفي الجوز وبياض البيض واخلطي بخفة بواسطة ملعقة.
10. صبي المزيج في قالب الكيك المجهز واخبزيها لمدة ساعتين حتى تنضج.
11. اتركيها لتبرد وقطعيها
كيكه التمر الشهية
🔸 1 كوب تمر مفروم
🔸 1 كوب ماء ساخن
🔸 1/2 كوب سكر بني
🔸 1/4 كوب زيت نباتي
🔸 2 بيضات
🔸 1 ملعقة صغيرة فانيليا
🔸 1 كوب دقيق
🔸 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
🔸 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
1️⃣ في وعاء، ننقع التمر في الماء الساخن لمدة 10 دقائق.
2️⃣ نضيف السكر البني والزيت إلى خليط التمر ونمزج جيدًا.
3️⃣ نخفق البيض والفانيليا معًا ثم نضيفهما إلى الخليط.
4️⃣ نخلط الدقيق، البيكنج باودر، والقرفة ثم نضيفهم تدريجيًا للخليط الرطب.
5️⃣ نصب الخليط في قالب مدهون بالزيت ونخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة.
البسيسه)😋😋😋😋كيكة الذرة
___________________
المكونات
_______
كوب ونصف دقيق ذره
كوب دقيق ابيض
رشه ملح
كوب سكر
ثلاثه بيضه
ربع ملعقه صغيره ڤانليا
كوب الاربع زيت او زيت علي سمنه
كوب حليب او عصير برتقال او نص كوب زبادي مع نصف كوب حليب
باكو بيكنج بودر
الطريقه
______
في وعاء نضع السكر والزيت مع السمنه ويخلط جيدا ثم ننزل بالبيض والفانليا ونخلط تاني حتي ينعم الخليط ننزل بالحليب مع الزبادي ممكن استبدل بحليب فقط او عصير برتقال ونخلط جيدا وممكن نضغهم في الخلاط
ثم نضع دقيق الذره والدقيق إلابيض والبكنج بودر ورشه الملح علي الخليط في وعاء ونقلب جيدا حتي يمتزج الخليط ندهن صنيه زيت او سمنه وتصب الخليط وتدخل فرن علي درجه حراره ١٨٠ اهم حاجه يكون الفرن ساخن من قبلها بخمس دقائق لما تستوي ونختبرها بعد حوالي 40 دقيقه نخرجها تبرد تماما ثم نقطع وتقدم
وبالهنا والعافية احلي كيكه ذره مع كوب شاي او مربي 😋😋😋
وبألف هنا ❤️❤️