�✨ مخللات في البيت بطعم المحلات وأحلى!
9 أنواع مختلفة تفتح النفس وتكمل أي أكلة 😍🔥
� 1. مخلل الخيار بالشبت
المكونات:
• 4–5 حبات خيار
• 2 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2 فص ثوم
• شبت طازج
الطريقة:
1 اغسلي الخيار وقطعيه.
2 اغلي الماء مع الخل والملح.
3 ضعي الخيار مع الثوم والشبت في برطمان.
4 اسكبي المحلول الساخن فوقهم.
5 اتركيه يبرد ثم في الثلاجة 24–48 ساعة.
_____________________________
🥒 2. مخلل الخيار الحلو (Bread & Butter)
المكونات:
• 4–5 حبات خيار (مقطع شرائح)
• 1 بصلة (مقطعة)
• 1 كوب خل
• ¾ كوب سكر
• 1 ملعقة كبيرة حبوب خردل
• 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1 اخلطي الخيار والبصل مع الملح واتركيهم ساعة.
2 اشطفيهم وصفيهم.
3 سخني الخل مع السكر والتوابل.
4 اسكبي الخليط فوق الخضار.
5 اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة.
_______________________
🧅 3. مخلل البصل الأحمر
المكونات:
• 2 بصلة حمراء كبيرة (مقطعة)
• 1½ كوب خل
• ½ كوب ماء
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1½ ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1 ضعي البصل في برطمان.
2 سخني الخل والماء والسكر والملح.
3 اسكبي الخليط فوق البصل.
4 اتركيه يبرد ثم في الثلاجة عدة ساعات.
__________________________
🌶️ 4. مخلل الهالبينو
المكونات:
• 10–12 حبة هالبينو
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حب
الطريقة:
1 قطعي الهالبينو شرائح.
2 اغلي الخل والماء والسكر والملح.
3 أضيفي الهالبينو واتركيه دقيقتين.
4 ضعيه في برطمان واتركيه يبرد.
_______________________
🥕 5. مخلل الجزر
المكونات:
• 6–8 حبات جزر (أصابع)
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حب
الطريقة:
1 ضعي الجزر في برطمان.
2 سخني الخل والماء والسكر والملح.
3 اسكبي الخليط فوق الجزر.
4 اتركيه يبرد ثم ضعيه في الثلاجة.
______________________
🧄 6. مخلل الثوم
المكونات:
• 2 كوب فصوص ثوم
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل حب
الطريقة:
1 قشري فصوص الثوم.
2 اغلي الخل والماء والملح.
3 اسكبي الخليط فوق الثوم في برطمان.
4 اتركيه 3–5 أيام قبل الاستخدام.
_______________________
🥦 7. مخلل القرنبيط
المكونات:
• 1 قرنبيط (مقطع زهرات)
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة حبوب خردل
الطريقة:
1 ضعي القرنبيط في برطمان.
2 سخني مكونات المحلول.
3 اسكبيها فوق القرنبيط.
4 اتركيه يبرد ثم في الثلاجة.
__________________
🍠 8. مخلل البنجر
المكونات:
• 4–5 حبات بنجر (مسلوق ومقطع)
• 1 كوب خل
• 1 كوب ماء
• ½ كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
الطريقة:
1 ضعي البنجر في برطمان.
2 سخني الخل والماء والسكر والملح.
3 اسكبي الخليط فوق البنجر.
4 اتركيه يبرد ثم في الثلاجة.
___________________
🌶️ 9. مخلل الخيار الحار
المكونات:
• 5–6 حبات خيار
• 1 كوب خل
• 2 كوب ماء
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 2–3 فلفل حار
• 3 فصوص ثوم
الطريقة:
1 ضعي الخيار مع الفلفل والثوم في برطمان.
2 سخني المحلول واسكبيه فوقهم.
3 اتركيه يبرد ثم في الثلاجة لمدة 1–2 يوم